Idée Recette – Marrons suisses à la Confiture de châtaigne

Ingrédients pour environ 10 ramequins

• 20cl (200g) de crème fraîche liquide entière 30%
• 500g de confiture de châtaigne
• 2 œufs

Préparation

1. Placer un saladier vide et la crème fraîche au frigo pendant minimum 30 min avant de réaliser la chantilly
2. Séparer le blanc et le jaune des œufs
3. Monter les blancs en neige
4. Réaliser la chantilly : mettre la crème liquide dans le saladier bien froid puis fouetter jusqu’à obtention d’une texture chantilly
5. Incorporer la confiture de châtaigne à la chantilly et mélanger délicatement
6. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation
7. Remplir des ramequins et les conserver minimum 4h au frigo. C’est prêt !